舌尖上的艺术

在2013年末，联合国教科文组织将“和食”列为世界非物质文化遗产。它是继法国美食、墨西哥传统美食和土耳其传统美食之后，世界第五项文化遗产。这些美食都各有特点，让我们在劳累了一年之后一起品尝一下吧！       法国大餐       法国人浪漫、优雅，法国的美食是一门视觉与味觉统一的艺术。在餐前，黄头发高鼻梁蓝眼睛的帅哥与美眉会先来一杯果汁或甜酒，尤其是红葡萄酒在手里轻轻摇晃，彼此倾诉着衷肠，耳畔响着若有若无的乐曲。气氛被调动的高雅，胃口被刺激的大开，此时，法国餐厅的侍者一般会送来一份奶油浓汤，香浓的奶香会让人倍感幸福。接着，头盘一般是肥厚的鹅肝、法式焗蜗牛、烤牡蛎等等。大饱口福之后一般以甜点画上句号。吃上一顿法国大餐一般需要两三个钟头。但是价钱也贵到可以，记得香港有一影片是任贤齐主演的，男主角与刚刚认识的女朋友去吃法国大餐，吃完之后女朋友借故跑掉，结果留下身无分文的他为餐厅打扫卫生来偿还“吃债”。吃的时候痛快，干的时候心酸，强烈反差对比加上任贤齐一贯无辜的表情，喜剧效果自然而出。       地中海餐       我以前以为“病从口入”这四个字是说：吃的不卫生就会生病。现在看来理解的太片面了，居住在地中海地区的人们很少有生心脑血管疾病和糖尿病的，他们身体健康的秘密是什么呢？就在日常的饮食中。他们主要以素食为主，比如豆子、蔬菜、水果、坚果等。这些食物很少进行精细加工，基本保持原生态，烹调时用橄榄油。经常使用酸奶喝奶酪，时不时来点葡萄酒。       墨西哥餐       墨西哥人喜欢辣味，爱吃辣椒。一般家庭餐桌上必备：玉米、豆子和辣椒。其中，人们自喜欢的一种美食叫做“塔可”。它是一种用玉米面煎成的一种又硬又脆的薄饼，再加上肉酱、蔬菜等配料，味道独特。红的辣椒肉酱、碧绿的蔬菜，金黄的玉米，色调明丽鲜艳，香味奇特，也让舌尖感受墨西哥人火辣辣的热情。       土耳其餐       现在提到“土耳其”连小孩子都会脱口而出“烤肉”二字。土耳其位于亚洲和欧洲的交界处，饮食也融合了这两大洲的特色。土耳其人爱吃烤肉，其实与烤肉相配的还有一个“伴侣”，它就是小麦粥。当地人称之为“布尔古”，是用多种小麦加上鸡肉、洋葱、番茄、彩椒等熬制而成，和烤肉一起来享用，既解腻又饱腹。       日本和食       日本民族又称“大和民族”，所以饮食叫做“和食”。说实话，我对日本人没有好感，但是对他们的饮食很有兴趣，因为日本是世界上最长寿的国家。日本有丰富的水产资源，日本人喜欢吧新鲜的鱼、虾、贝肉切成薄片，蘸上辣根也就是“日式芥末酱”生吃，这种食物叫做“刺身”，是“和食”的代表。据说这种吃法的来历与中国功不可没，相传佛教从西域经过丝绸之路传入中国，中国又传到日本，唐朝的“鉴真东渡”就是代表。日本的佛教信徒又来我“东土”取经，当然是坐小船走海路，在取经的途中他们不可能在小船上生火做饭就撒网打渔，没办法，不杀生就要饿死，所以吃生鱼片是从日本佛门传出的美味。日本和尚认为既然可以杀生那也可以结婚，所以他们的和尚是有家室的。       日本人饮食清淡，所以长寿。但是，我有一点想不通，他们寺庙林立以慈悲为怀，怎么就培养出大屠杀的鬼子呢？       生命只有一次养生很重要，寸有所长，尺有所短，每一种饮食都有长处，取长补短才能相得益彰，所以在生活中要多发现舌尖上的美味哦！