潍河沿岸的沙窝花生

苏轼曾有诗：“横看成岭侧成峰，远近高低各不同。不识庐山真面目，只缘身在此山中。”把此诗所表达意境加在我们昌邑人对当地产花生的认识上再妥帖不过了。

我们山东盛产花生，我们昌邑盛产沙窝花生。“山东花生数昌邑”，这是一个日本高人告诉我的。他的爷爷告诉他，日本侵华时，他爷爷走遍山东，唯独吃到潍河沿岸的沙窝地里花生好吃。改革开放后这家子日本人来潍河岸边寻找记忆中的地片，在昌邑市的岞山、北孟一带确认曾吃过花生的地方，最后确认是北孟，就投资建了花生厂，只是烘烤粗加工，回日本后当原料，再重新精细加工卖高价。

为什么沙窝地里的花生好吃？这与花生的生长特性有关，花生是落花后，把花芯伸进地里生长，沙土易于花芯伸到它生长适宜的深度。沙土的通透性好，在生长的高温多雨季节，果实不易霉变、腐烂。沙土中含矿物质多，花生棵能吸收较丰富的营养成分。这些因素应当是促成花生好吃的主要因素，或许还有其它微妙的因素，比如在潍河岸边，空气湿润，雾气浓厚等。

外国人跑到我们国家的土地上找好吃的土特产，我们自己如果拿他与别地方的普通产品一样，不知道它的珍贵，吃起来不当物，卖不上高价就真有点亏了。