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地窖的回忆

 

地窖,俗称“地屋子”,是农村冬季专门用于存放大白菜的。现在已经很少见了,七八十年代,几乎家家户户都建有地窖。

秋末冬初,白菜还长在地里,这时候老家的人就开始挖地窖了。地窖一般建在自家房前屋后,长方形或正方形的,得下挖 2米 多,加上四周挖土筑高部分,整个地窖深达3、4米。挖土坑只是完成了一半,还要像盖房子一样,完成地窖工程的另一半。先在土坑上面横着担上几根梁,竖着在梁上绑上几根檀,然后在梁檀上面铺上一层玉米秸,最后再培上土。地窖建好后,开有一个门,四稍儿各留一个气眼儿,便于空气流通。

建地窖,算不上技术活儿,可老家人却对此很上心。他们一般找一个相对暖和的午后开工,干个两三天便可大功告成。挖地窖是个力气活儿,人干得都直流汗,秋冬时候光穿着件单褂或背心儿。这场面,我小时候常见,记得很清楚。我父亲挖地窖时,要用两张锨:一张长把的库锨,用于掘地撂土;另一张短的,专门用于地窖的整修。记得地窖四周墙壁很平滑,就像一间新房子。有乡亲走过,父亲会停下活儿,一起抽袋烟歇一会儿,交谈一下白菜的行情,聊一聊今年的收成和明年的谱向。

地窖建成后,为便于上下,在地窖口搭一架梯子。地窖里面,支起架子,像货柜一样分成两层或三层。这样收获后的大白菜,既冻不着,又挤不着,很整齐地排放在里面。因为地窖里暖和,人们也把种植的海棠、杜鹃等放在里面,过年时,盆花才从地窖搬到客厅,为人们增添节日的新喜。

小时候,我们常常在地窖爬上爬下,也常围着地窖捉迷藏。不过最好玩的,还得到来年春天,清明节前后。白菜卖出了,地窖拆成了一个坑,只需在上面留一根横木,在横木上栓一根绳子,一副秋千、一个秋千场就建成了。这个秋千场,虽说简陋,但优势也很明显:一是不透风,不怕伤风感冒;二是不受车来人往的影响;三是即使不小心落地,地也是松软的,一点也不疼。这个废弃的地窖成为孩子们的一个新家,不时会传出爽朗的欢笑声。

大白菜,年年见,年年吃,但却见不到地窖了。地窖是中国北方农民的发明创造,是农家人智慧汗水的结晶。它曾伴随着我少年时光,是我人生中一道挥之不去的美好风景。一想起地窖,记忆总是那么清晰,感情总是这样深厚。

 

 

                                                                 2011 年12月5

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