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食在昌邑：皇席菜

昌邑之窗发布于 2022年6月28日评论关闭阅读(1481)

皇席菜

皇席菜是一种出产在海边盐碱地带的可食用绿色野菜，又名黄蓿菜、黄须菜、碱蓬草等。含有丰富的氨基酸，矿物质，维生素A、C等，既能凉拌炒食，也能晒干以后入药，营养价值和药用功效都特别出色。春末初夏，正是食用皇席菜的最佳季节。皇席菜洗净后，放入开水中略烫，凉水冲凉，控干水分，加入虾皮、蒜泥、西红柿丁、香油、醋、味精等拌匀即可。除了拌着吃，还可辣炒、包包子、包饺子等。